食物アレルギー

2014 7/02

2014.05.26 2014.07.02

ある特定の食物を摂取することにより免疫学機序（多くの場合IgE抗体※1を介する反応です）を介して皮膚・消化器・呼吸器などへ症状が現れることを食物アレルギーといいます。食物そのものによる作用（カフェインによる興奮作用）や乳糖不耐症による下痢などは含みません。

食物アレルギーの原因となる食べ物は子どもから大人まで全年齢を通していえば、卵、牛乳、小麦が全体の60％程度を占めます。ついで甲殻類、果物、そば、魚類、ピーナッツなどです。

※1 IgE抗体
IgEは免疫グロブリンの一つのクラス（抗体ともいい、IgG、IgA、IgM、IgEの4種類存在する）で、アトピー患者では血清IgE値が高い者が多い。アレルゲンに対する特異的IgE抗体が陽性である場合、アトピー素因であると判定される。

(財)日本予防医学協会HP参照

食べ物アレルギーは「吐き気」や「蕁麻疹」をおこしますが、酷くなると「痙攣」「失神」がおき、死にいたることもあります。アレルギーを持っている場合、毎日の食事にも気を付けなくてはいけません。

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